《2021米其林指南台北．台中》預計8月25日公布，大膽預測這家 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊仍會上榜！
固定每兩個月更換部分菜色，因為疫情有些變動，三隻手才能算得完的道數，是我吃過最有誠意的米其林一星，專治米其林吃不飽，這一餐吃超撐！(文章是在三級疫情之前的春季菜單)
為了讓這家 #在西班牙連續14年拿到米其林二星的餐廳，點頭答應 #海外首家分店落腳台灣，慕舍酒店執行董事王劭仁（Arthur）說他至少去吃了不下50次。理由是「位於山腳的『Molino de Urdániz』不僅是間餐廳，在當地更有『從庇里牛斯山走下的精靈』稱號，融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩，並添加創意，將美學化入廚藝，營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現，讓到訪的饕客都能獲得絕妙的感官享受。
一年之中，秋天是屬於最豐收的季節，兩位主廚皆於西班牙受訓，餐盤就是主廚的畫布，他們用新鮮食材在上面盡情揮灑，晚間提供 12 道菜的賞味菜單，不論陸上或海上鮮味，都精巧細膩。
在米其林名單公佈前，快找機會來試試吧！
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